Les 10 meilleurs cafés du monde

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Huit des dix meilleurs producteurs de café du monde se trouvent en Amérique Latine selon le jury de spécialisé de l’organisation Rainforest Alliance.

Les Prix ont été remis lors de l’événement intitulé “Dégustation de qualité de Rainforest Alliance” organisé à l’InterContinental Exchange Grading Room de New York, aux États-Unis.

Les résultats de ce classement avaient été annoncés le 29 avril 2011 lors du Déjeuner de Rainforest Alliance qui s’est déroulé pendant la foire annuelle de l’Association des Spécialistes du Café d’Amérique (SCAA) à Houston, au Texas.

76 cafés provenant de 10 origines étaient présentés lors de cette dégustation de printemps à un jury d’experts du café. C’est le café du groupe Aguadas Rainforest, en Colombie, qui a reçu le score le plus élevé avec 89 points.

Située dans une forêt humide de la Cordillère des Andes, au nord de la Colombie, l’exploitation s’étend sur 1 800 hectares à une altitude de 2 100 mètres.

Pour la première fois dans l’histoire des Prix de Dégustation de Rainforest Alliance, tous les cafés présentés ont reçu une note supérieure à 80, note minimum pour recevoir un label de qualité, et 14 d’entre eux on reçu une note supérieure à 85, démontrant que les pratiques de l’agriculture durable peuvent produire un café de très grande qualité.

La certification par Rainforest Alliance exige la mise en application de pratiques sociales et environnementales très strictes dans la propriété depuis 2003.

Selon Linda Smithers, ancienne présidente de la SCAA, quand on goûte un café d’une propriété qui a respecté les pratiques imposées par la Rainforest Alliance on se rend compte immédiatement que c’est un produit de grande qualité.

Liste des 10 meilleurs exploitations de café du monde

1 Aguadas Rainforest Group Colombie 89.00
2 Sidama Coffee Farmers Cooperative Union Ethiopie 86.79
3 El Diviso Colombie 86.46
4 Comicaol Honduras 86.07
5 Santa Teresa El Salvador 85.71
6 Jumboor Estate, Tata Coffee Inde 85.50
7 Finca Kassandra Mexique 85.46
8 El Guayabito, Catalina, San Antonio Colombie 85.36
9 Finca el Zapote Guatemala 85.35
10 ADESC Guatemala 85.35

SOURCE: http://www.americas-fr.com

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